SIAL 西雅國際食品展（上海）- 展會基本資訊

展會簡介

• SIAL 西雅國際食品展（上海）SIAL Shanghai 2027 精準直擊了現代食飲企業解決「產品同質化內卷」與「新興通路拓展難」兩大痛點。展會現場劃分多大專業主題專區，涵蓋休閒食品、高階飲品、大健康食品、肉類及水產、預製菜餚等全品類。這不只是一場靜態的產品陳列，更是引領全球食品科技、包裝美學與健康趨勢的風向標。

• 對於參展商而言，SIAL 上海最無可比擬的價值在於其「大會特邀買家計劃 (Match-Making System)」。大會每年投入鉅資，精準邀請並審核來自全球及各省市具有實質採購權的「頭部買手」（如聯鎖超商總部、跨國酒店餐飲總監、百億級電商供應鏈負責人），在現場展開高強度的 1對1 商務洽談，協助參展商以最短路徑完成訂單轉化。

亞太食飲市場洞察：參展商不可錯過的關鍵紅利

1. 大健康與植物源（生質高值化）食品需求

消費者對減糖、低鈉、高纖、控卡及「潔淨標籤」的追求已成主流，機能性食品（如添加膠原蛋白、益生菌、GABA 的日常食飲）正在跨界搶佔零食市場。此外，具備綠色、低碳屬性的生物基或植物源替代食品，在迎合 Z 世代綠色消費心理上具備極高紅利。

2. 精緻餐飲與預製菜餚的「還原度與供應鏈韌性」

隨著連鎖餐飲對標準化與降本增效的需求達到巔峰，高技術含量的特殊調味醬汁、冷凍烘焙半成品、以及採用先進冷鏈鎖鮮技術（如急凍 IQF）的預製食材原料，其採購需求呈現剛性爆發。在展場中展現優異供應鏈管理與品質穩定性的供應商，將能輕易拿下餐飲巨頭的長期合約。

3. 全通路爆發與「綠色永續包裝」的雙重考核

隨著抖音電商、即時零售（外賣即時達）與零食量販店在亞洲的全面普及，產品的包裝不僅要「在鏡頭前極具吸睛度」，更要符合國際綠色永續與減碳包裝（如單一可回收材質、減塑包裝）的法規規範，這是品牌能否進駐高端通路與跨境出口的關鍵破局點。

展出範圍

• 休閒食品與巧克力專區：糖果、健康烘焙餅乾、堅果蜜餞、創新膨化食品。

• 大健康與機能性食品：有機食品、潔淨標籤食品、植物基食飲、低升糖 (Low-GI) 食品、營養強化食品。

• 精品飲品與乳製品：即飲咖啡、精釀茶飲、高端植物奶、功能性飲料、進口乳製品與起司。

• 高端肉類與水產冷鏈：生鮮牛羊肉、高檔家禽肉、深海精選水產、冷鏈保鮮食材。

• 餐飲食材與預製菜技術：冷凍烘焙成品/半成品、調味品及高值化醬材料、便利預製菜餚、中央廚房食材。