韓國國際烘焙展 (Korea International Bakery Fair - KIBA)  - 展會基本資訊

展會簡介：連結「極致手藝」與「規模化生產」的商業橋樑

• 韓國國際烘焙展 (Korea International Bakery Fair - KIBA) 完美融合了烘焙產業的兩個極端：一方面展示最前沿的手工甜點藝術與頂級原物料；另一方面，針對缺工問題，展出最先進的自動化生產線與門市解決方案。

• 對於參展商而言，本展會提供了一個高轉換率的商業媒合環境。在韓國，烘焙業的競爭極度白熱化，業主無時無刻不在尋找能「提升產品顏值」、「延長保鮮期」或「加速出餐效率」的解決方案。在貿友展覽的專業引領下，參展商能有效突破市場藩籬，將台灣及全球的高品質設備與特色原物料導入韓國市場。

2027 韓國烘焙市場洞察：參展商不可錯過的關鍵紅利

根據韓國關稅廳數據，2024年1至11月烘焙食品出口額為4.04億美元（約5,871億韓元），創下歷史最高紀錄。較2023年同期成長8.3%。在因俄烏戰爭引發糧食價格劇烈波動的2022年，出口曾小幅下滑，但2023年首度突破4億美元，2024年則持續刷新紀錄：

1. 冷凍麵糰與半成品烘焙 (Bake-off Technology)： 為確保連鎖店品質一致性並降低門市人力依賴，韓國對高品質「冷凍麵糰」、「預烤披薩皮」與「急速冷凍設備」的需求呈現井噴式成長。這將是展場中最熱門的採購區塊。

2. 健康導向與機能性烘焙 (Healthy & Vegan)： 迎合健康與瘦身風潮，無麩質 (Gluten-free)、低糖、生酮以及使用「植物性鮮奶油」與「純素起司」的烘焙原物料，正成為精品烘焙坊追求差異化的秘密武器。

3. 商用高階烘焙設備與展示美學 (Smart Equipment & Display)： 韓國咖啡烘焙店極度重視店內裝潢。具備設計感、溫濕度精準控制的蛋糕展示櫃，以及搭載 IoT 智慧溫控的商用烤箱與丹麥機 (Dough Sheeter)，在現場詢問度極高。

4. 精緻包裝與減塑合規 (Aesthetic & Eco-Packaging)： 韓國人注重送禮體面，但政府同時實施嚴格的減塑法規。能提供「視覺吸睛」且「100% 生物可分解」的包裝盒、緞帶與烘焙紙的參展商，將具備絕對的競爭優勢。

展出範圍

• 烘焙與糕點原物料：專用麵粉、預拌粉、進口奶油、酵母、巧克力、果餡、堅果與香料。

• 烘焙機械與加工設備：甲板烤箱、旋風烤箱、攪拌機、麵糰整形機、發酵箱、急速冷凍櫃 (Blast Chiller)。

• 冷凍麵糰與半成品：各類可頌麵糰、貝果、塔皮、冷凍蛋糕與現烤點心。

• 咖啡與飲品周邊：義式咖啡機、冰沙機、精品茶葉、烘焙坊搭配用飲品原料。

• 店鋪設備與展示：高品質冷藏展示櫃、POS 系統、店鋪裝潢與照明解決方案。

• 包裝材料與工具：環保包裝盒、蛋糕底托、食品級包裝袋、烘焙模具與手工具。