2027年義大利國際冰淇淋、甜點、咖啡與烘焙展覽會

義大利國際冰淇淋、甜點、咖啡與烘焙展 (SIGEP WORLD)  - 展會基本資訊

展會簡介：連結全球甜味產業的技術奧林匹克

• 義大利國際冰淇淋、甜點、咖啡與烘焙展 (SIGEP WORLD) 擁有超過 45 年的輝煌歷史，每屆吸引來自 160 多個國家的逾 180,000 名專業買主。這裡不僅舉辦世界級的「冰淇淋世界盃 (Gelato World Cup)」與「咖啡師大賽」，更是全球最新機械設備、原材料與包裝技術的首發地。

• 對於參展商而言，SIGEP 的價值在於其高度的「專業垂直性」。不同於一般綜合食品展，SIGEP 的觀眾皆為深耕各領域的專業人士——從精品咖啡館主、手工甜點師到大型連鎖餐飲的採購總監。在貿友展覽的引領下，參展商能直接切入高價值的歐洲市場供應鏈。

2027 全球甜點與咖啡市場洞察：參展商的成長契機

進軍 SIGEP WORLD，參展商應關注以下正在重塑產業的技術浪潮：

1. 工藝智慧化 (Artisanal Tech)：市場正尋求能保持「手作感」但具備「數位化效率」的生產設備。具備精準溫控、自動化流程監控的智慧烘豆機或冰淇淋機將是焦點。

2. 綠色包裝與永續供應鏈：歐洲對環保法規日益嚴格。研發可生物分解、減碳包材的參展商，將在 2027 年獲得更多國際企業的青睞。

3. 植物基與機能性原料：隨著健康意識抬頭，低糖、純素 (Vegan)、高蛋白的甜點原物料在歐洲市場的需求持續噴發。

4. 體驗經濟與數位化運營：針對咖啡店與甜點店設計的智慧化店面管理系統、AR 體驗技術，是參展商開拓零售新通路的利器。

主要展出範圍

針對追求卓越的專業參展商，SIGEP WORLD 提供五大專屬展示板塊：

• 手工冰淇淋 (Gelato)：生產設備、展示櫃、原料、口味配方、餐具配套。

• 甜點與巧克力 (Pastry & Choco)：烘烤設備、精密控溫儀、模具、裝飾技術、可可加工設備。

• 咖啡與茶 (Coffee & Tea)：專業咖啡機、烘豆技術、磨豆機、精品豆供應、濾水系統。

• 烘焙 (Bakery)：專業烤箱、攪拌設備、發酵箱、麵粉與預拌粉技術。

• 家具、包裝與軟體：店鋪空間設計、智慧包裝機、客製化包材、POS 與數位管理系統。