上海國際漁博會（World Seafood Shanghai）- 展會基本資訊

展會簡介

• 上海國際漁博會（World Seafood Shanghai） 已超越單純的「海鮮買賣」層次，演進為解決「從產地到餐桌」全鏈條痛點的技術對接大腦。展會不僅展示來自全球的頂級生鮮與冷凍海產，更特別設立了「水產加工與包裝」及「冷鏈物流」專區。

• 對於在全球食品機械製造、高精度包裝與智慧溫控設備具備頂尖實力的台灣企業而言，這是一個極具爆發力的「技術輸出」舞台。中國加工廠為了應付龐大的預製菜訂單，極度需要台灣高良率、低故障率的自動化切片機、魚肉採肉機、貼體包裝機 (Skin Packaging) 與急速冷凍設備。參展商能在此直接將客製化的產線解決方案，對接給手握巨額資本支出的中國食品廠研發與廠務高層。

華東暨全球水產市場

進軍全球吞吐量最大的水產市場，參展商應緊抓以下定義上海 SNIEC 採購主軸的強勁趨勢：

1. 「水產預製菜」的兆元級大爆發： 為了降低連鎖餐廳的後廚人力成本，處理好的魚片、調味小龍蝦、佛跳牆等水產預製菜成為餐飲業的絕對剛需。能提供無菌加工設備、高湯熬煮機與微波即食包裝技術的台灣設備商，在此享有極高的詢問度。

2. 冷鏈物流與生鮮保鮮的「最後一哩路」挑戰： 隨著生鮮電商的普及，消費者對海鮮的新鮮度要求達到頂峰。結合 IoT 感測的智慧冷藏車箱、液氮急速冷凍設備 (IQF) 以及氣調保鮮包裝 (MAP) 技術，是進口商與物流巨頭的戰略級採購重點。

3. 智慧水產養殖與永續漁業： 傳統養殖面臨水質惡化與抗生素超標風險，中國正積極引進循環水養殖系統 (RAS)、水質自動監測感測器與自動投餌機 [cite: 1.1.3]。台灣在精緻農業與智農電控箱的軟硬整合實力，能完美契合大型養殖集團的轉型需求。

展出項目

為滿足中國水產供應鏈全方位的升級需求，展會劃分了精準的展示板塊 ：

• 各類水產品與預製菜 (Seafood & Prepared Foods)：鮮活水產、冷凍海鮮、乾貨、高端滋補海鮮 (鮑魚/海參)、海鮮調理食品、即食海鮮罐頭與水產預製菜。

• 水產加工與包裝設備 (Processing & Packaging)：自動化殺魚/切片機械、魚丸/魚漿成型設備、真空包裝機、貼體包裝技術、食品安全檢測與金屬探測儀。

• 冷鏈物流與保鮮技術 (Cold Chain & Preservation)：液氮急速冷凍設備、冷庫建造技術、冷藏運輸車輛、保鮮冰袋/保溫箱、智慧溫控 IoT 監測系統。

• 智慧水產養殖技術 (Aquaculture Technology)：循環水養殖系統 (RAS)、水質監測儀器、增氧機設備、自動投餌船、特種水產飼料與魚藥。